image

Грибной тур в Карелию

11 мест

Карелия — настоящий рай для ценителей «тихой охоты». Такого разнообразия и обилия нет, пожалуй, нигде. Здесь грибы растут даже на дорогах, а всего за пару часов можно набрать несколько корзинок. Во многом именно по этим причинам грибной тур в Карелию — популярное направление активного отдыха.

Когда начинается грибной сезон в Карелии

Сезон сбора ягод и грибов в Карелии регулируется погодными условиями и может начинаться в разное время. Точные даты никто сказать не сможет. Уже в апреле в лесах можно встретить редких грибников.

Реальная «охота» начинается в середине-конце июня. Благородный белый гриб наконец показывается из-под земли. Июль — время груздей и рыжиков, а в августе стоит заточить свой нож любителям лисичек. Видов грибов в Карелии очень много. Сыроежки, подосиновики, маслята, подберезовики, моховики — каждый найдет «добычу» по своему вкусу.

Где лучше собирать грибы в Карелии

Чтобы действительно насладиться процессом сбора грибов, а не просто бесцельно поблуждать по лесу, нужно знать, в какие места отправляться. Примечательно, что постепенно грибы могут менять территорию своего произрастания. Часто места, ранее изобилующие урожаем, встречают голой землей.

На данный момент можно отметить несколько самых удачных для «тихой охоты» мест. Это районы:

  • Пряжинский; 
  • Лоухский, возле Энгозера; 
  • Прионежский, территория около питомника; 
  • Сегежский, окрестности поселка Надвоицы;
  • Беломорский, берега реки Охты, деревня Маслозеро и поселок Летнереченский. 

Можно отправиться в поселки: Красная речка, Лучевой, Гирвас, Сопоха.

Какие съедобные грибы водятся в республике Карелия

Прежде чем купить тур за грибами в Карелию, стоит познакомиться с самыми популярными экземплярами.

Белый гриб или боровик

Самый благородный и желанный из всего грибного царства — белый гриб или боровик. Лидер по содержанию различных полезных элементов, лучше всего усваивается пищеварительной системой, отлично подходит для приготовления и заготовки любым способом.

Гриб произрастает группками на сухой почве с примесью песка. Он любит открытые низины в смешанных, хвойных, березовых и дубовых лесах. В Карелии чаще всего встречается разновидность елового гриба с сухой и гладкой бурой или красновато-бурой шляпкой.

Подосиновик

Второй по популярности гриб — подосиновик — рекомендуется жарить с молодым картофелем. Его вкусовые качества ничем не хуже белого. Встретить «добычу» проще всего рядом с осиной, березой, иногда с сосной, елью или дубом на влажных участках леса. Например, возле болот, в низинах. Произрастает группами.

Подберезовик

В Карелии его можно встретить и рядом с карликовыми разновидностями берез в лесотундре. Но не только привычный вид этого гриба встречается в республике. Также можно найти и подберезовик розовеющий. Его шляпка, словно мраморная, чередует бурые и светлые участки.

Лисичка

В хвойный и смешанный лес должны отправиться все любители лисичек. Растущие небольшими семейками яркие грибочки здесь изобилуют. Солить или сушить лисички не принято. Но зато в жареном виде равных им нет. Также вкусен суп из лисичек, а некоторые хозяйки предпочитают мариновать их в качестве закуски к столу.

Масленок

В Карелии чаще всего встречаются 2 вида масленка. Настоящий произрастает чаще в хвойных лесах, а масленок желтый можно найти на редколесье и опушках. Вопреки расхожему мнению, масленок подходит не только для маринования и засолки. Гриб можно варить, жарить, сушить.

Груздь

Фаворит солений, груздь, считается исконно русским видом грибов. Его можно встретить большими семейками в березовых и смешанных лесах. Лучше всего искать груздь под опавшей листвой, хвоей и веточками, именно там он прячется. Гриб после сбора нужно вымочить, и тогда он пригоден к маринованию, солению, квашению.

Ядовитые карельские грибы

Неопытный грибник может ошибиться и случайно взять в корзину ядовитый гриб. С этим стоит быть внимательным, ведь в Карелии водятся ложные опята и маслята. Помимо всем известных мухоморов, бледных поганок и розовых волнушек можно встретить кровавый зуб. Опасность таит кроваво-красная жидкость, выступающая на поверхность. Даже трогать руками кровавый зуб категорически запрещается!

Основные правила сбора грибов в Карелии

Отправляясь в грибной тур в Карелию следует помнить ряд правил:

  • не класть добычу в пакет;
  • собирать только вдали от проезжей части;
  • избегать незнакомые и сомнительные виды;
  • обработать сразу после сбора;
  • обнаружив в корзине ядовитый экземпляр, выбросить необходимо все содержимое;
  • детям до 6 лет грибы давать нельзя.